| 中国品牌建设网:www.brandjs.com 文章来源:中华工商时报 更新时间:2010-12-3 |
日前，央视《每周质量报告》连续曝光蜂蜜、蜂胶等蜂产品掺假、造假问题，在当前食品安全频发的社会阶段，显得极为敏感，在消费者倍感紧张的同时，整个蜂行业也备受拷问。
“行业内一些已经形成品牌、拥有一定影响力的企业对于品质的掌控一直很严格，毕竟质量和诚信才是品牌的根基，同时，这些厂商拥有原料控制、检测体系、人才储备及生产设备的优势，造假对于他们而言得不偿失”，据原中国养蜂学会蜂产品专业委员会主任、中国农业科学院蜜蜂研究所研究员袁泽良介绍说，蜂产业需要以全产业链作为保障，仅在行业源头对原料的掌控环节就不是低门槛的事儿，不具备实力的企业根本不可能做到，而老牌蜂企多年的积累早已形成一套完整的体系和产业链模式，从根本上杜绝了品质上可能出现的问题。
这一点从蜂企在源头对原料的收购就可见一斑。众所周知，食品安全问题大多数是出现在源头的原料上，而蜂产品更是如此，由于蜂蜜的季节性很强，每个蜜源开花期很短，只有很短的时间才能从蜂农中收到该种蜜，因此，蜂企不仅需要有庞大、专业的采购团队和巨额的收购资金储备作为支撑，而且还需要收购标准和检测体系作为蜂产品品质的关键控制点，否则无法从源头上保证产品的纯正和天然。
而蜂胶更是如此，真正的蜂胶一定是由蜜蜂自然采收的毛胶提取、淬炼而成，而毛胶的产量更低，更稀缺。按照蜂农的计算，一箱蜜蜂一年才产生0.2千克毛胶，因此对于原料的收购更需要以收购体系做保障，同时建立原料收购可溯源的体系。
在原料的采购上，记者在采访几家老牌蜂企后发现，汪氏蜜蜂园对于原料关的做法值得借鉴。汪氏蜜蜂园在自建基地、与蜂农建立合作社的基础上，还拥有一支庞大的采购团队。
对于行业，值得高兴的是，日前国家食品药品监督管理局下发通知，将对蜂胶产品进行大规模检查，并且，一些行业中踏踏实实的企业严格自律，终将促进行业健康发展。 |
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