【饮食】康师傅荧光剂风波难定论

　　目前，食品用双层纸杯包装已经成为世界趋势，但内、外层究竟应该分适于不同的安全标准，还是使用统一标准?至今没有清晰的定论。如果使用“内外有别”的标准，那么外层的荧光剂与内层的食品是否真能完全隔离呢?期待有关部门能早些拿出更为与时俱进的标准，让消费者吃的放心。

　　事件回顾：康师傅、统一等纷陷荧光剂风波

　　2012年8月11日《解放日报》报道，8月 8日，国际食品包装协会公布的一份调查指出，其在北京、上海、浙江、广东等地抽检的55个样品中，有36个双层纸质样品经检测，内层合格，而外层不符合“100平方厘米纸样中最大荧光面积不得大于5平方厘米”的规定，康师傅、统一、今麦郎、等多个品牌均有产品“落马”。

　　据悉，此次调查，在广东地区考察了乐购生活超市东莞市虎门店、沃尔玛超市深圳新安罗田店、大润发超市佛山桂城店、华润万家超市深圳南大街店、永旺吉之岛超市深圳宝安中心店、家乐福超市深圳红宝店、沃尔玛超市佛山禅城季华店等7家超市。

　　企业回应：纸质包装材料符合相关规范

　　针对这次事件，方便面巨头康师傅新闻发言人陈功儒日前表示，对于纸质包装材料的相关规范，康师傅一直以来遵行不悖，应不存在隐患与疑虑。桶装方便面包材的内层因为直接接触食品，采用食品级原生纸材，与国家规定相符;外层部分由于仅作为产品隔热包装及印刷标示，使用材质亦与国家规定及国际惯例相符。

　　统一公司回应称，公司方便面产品所使用纸桶符合国标GB11680《食品包装用原纸卫生标准》，并经国家权威机构检测合格。

　　解读：专家与协会各执一词

　　国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮对检测结果进行分析后指出，蒸发残渣超标的主要原因是生产厂家为降低成本，在生产中大量使用工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害物质，甚至添加来源不明的废塑料等，如果有毒有害物质渗入食物内，消费者食用后就会造成慢性中毒。　　

         外层“不合格”到底会不会引发食品安全问题?针对国际食品包装协会的言论，中国食品科学技术学会面制品分会做出回应。中国食品科学技术学会负责人表示，用纸桶内层标准来要求外层标准是不合理的。以方便面为例，双层包装已经成为世界趋势，但内、外层分别适用于不同的安全标准。外层部分并未直接接触食品，不存在食品安全的隐患。

　　国际食品包装协会指责外包装容易发生有害物质迁移没有依据，日本等国家甚至鼓励采用再生纸作为食品用器具及容器的外包装，在方便面54年的发展中，从未因此发生过任何食品安全事故。

　　消费者：大品牌也有问题，还有什么值得信赖?

　　在购买带有包装的食品时，相信大多数消费者不会在意包装是否安全。调查显示，致癌物荧光剂灌泛使用在食品的外包装上，且涉及的品牌都是国内方便面热销品牌，具有巨大销量。

　　“大品牌也都有了问题，还有什么能值得信赖啊!”昨日，记者在银川的东方红新百超市、万达广场华润万家及物美等多家超市里，看到康师傅、统一、香飘飘等被曝光产品仍在售卖，销售人员称对此并不知情，商家也未接到下架通知。记者随机采访了几位市民都称不知道该事，了解后都表示很担忧。

　　食品添加剂常识：荧光剂

　　国际食品包装协会提供的资料称，荧光增白剂是一种复杂的有机化合物，它可以激发入射光线产生荧光，使肉眼看到的所染物质很白，达到增白的效果。但是，荧光物质不像一般化学成分那样容易被分解，而是在人体内蓄积，大大削减人体免疫力，危害人体健康，一旦进入人体，如果剂量达到一定程度极有可能使细胞发生癌变，导致癌症病发。荧光增白剂和伤口接触后，会与伤口外的蛋白质结合，阻碍伤口的愈合。