不同品牌蜂蜜差价达33.1元 业内人士教你辨优劣

     晚报讯（见习记者 李娜）近日，记者走访各大超市及蜂产品专卖店发现，今年蜂蜜的价格普遍有所上涨，各品牌涨幅从10%-40%不等，往年常见的蜂蜜促销活动今年也不见了踪影。

    据了解，因为受年初“倒春寒”的影响，全国蜂蜜普遍严重减产，市面上常见的油菜、洋槐、枣花蜂蜜减产约为六成左右，从而使得原蜜的采购价格大幅上涨，涨幅高达30%-40%，洋槐蜜的收购价甚至翻了一番。再加上用工成本、运输成本、加工成本也出现了大幅上涨，从而影响了整个蜂蜜市场，各品牌都出现了不同程度的价格上涨。

    记者在采访中发现，市面上常见的蜂蜜品牌大概有十四五个，不同品牌同规格同类型蜂蜜在价格上存在巨大差异，以市场上最为常见的洋槐蜜为例，不同品牌的同规格500G洋槐蜜售价从14.9元-48元不等，差价高达33.1元。一家没有接到调价通知的蜂蜜导购人员告诉记者：“我们的蜂蜜暂时还没涨钱，因为怕流失一些老顾客，所以厂家自己把成本上涨消化掉了，没有转嫁给消费者，但是目前压力也很大。如果原蜜采购价格持续上涨，蜂蜜涨价也是一种必然。”而一家价格涨幅较大的蜂蜜代理商则告诉记者：“我们的蜂场在南方，今年产蜜量特别少，为了保证品质，还得仔细甄选，物以稀为贵，从8月份就开始调价了，不涨不行啊。”

    一位不愿意透露姓名的业内人士告诉记者：“售价的巨大差异跟蜂蜜的质量优劣也有着一定关系，纯度不高的蜂蜜或是加工环节比较简单的蜂蜜可能售价就会低一些，当然，也不排除部分企业赔本赚吆喝低于这个价格。至于特别高位的价格，也许是部分厂家把广告附加值也体现在售价上了。目前对蜂蜜的质检大多要靠一些理化指标，所以到底是纯蜂蜜还是勾兑的蜂蜜或是掺杂了果糖或白糖的蜂蜜，消费者单靠外观基本无法辨别。建议消费者购买时要慎重，尽量选择品牌信誉度高、口碑较好的蜂蜜，对于低于市场平均价格的蜂蜜要慎重购买。”

    对于如何选购优质蜂蜜，这位人士也给出了自己的建议：消费者首先要仔细查看蜂蜜瓶体上的产品说明，看是否有蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分掺杂其中。此外还可观察蜂蜜的色泽和形态，优质蜂蜜的颜色一般呈透明或半透明色，为黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。优质蜂蜜的气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，不应该是刺鼻异味或水果糖味，口感香甜微酸，结晶块口含即化。